Pečená kuřecí prsa se špenátovými brambory s kozím sýrem
Tento recept vzniknul náhodně při jednom nedělním poledni s kamarádkou. Obě jsme měly chuť na něco lehčího, masového, ale hlavně nenáročného na přípravu, jelikož dámská část pochopí, že nedělní setkání bylo převážně kvůli nekonečnému plkání o něčem i ničem. Pokud máte občas chuť na podobně strávené poledne, tento recept může být skvělou inspirací.
Ingredience (4 porce):
- 600 g kuřecích prsou (4 kusy)
- řepkový olej
- 8 kusů keříkových rajčat
- svazek bazalky
- 600 g brambor
- 1 cibule
- 100 g baby špenátu
- 100 ml mléka
- 1 PL másla
- 100 g čerstvého kozího sýra
- 2 jarní cibulky
- sůl, pepř
Postup:
- Maso očistěte, osolte, opepřete a opečte na rozehřátém oleji z obou stran. Do pánve přidejte natrhanou bazalku. Opečené maso i s výpekem přendejte do zapékací mísy. Přidejte rozpůlená rajčata, osolte, opepřete a pečte na 160 °C cca 10 – 15 minut.
- Mezitím oloupejte brambory a uvařte v osolené vodě doměkka. Přesypte do větší mísy a rozšťouchejte. Postupně přidejte najemno nakrájenou cibuli, listy špenátu, trochu mléka, másla, ochuťte a rozmíchejte. V závěru jemně vmíchejte kousky kozího sýra a kolečka jarní cibulky.
Dobrou chuť!