Krémová cuketová polévka

Tato polévka obsahuje hromadu zdravé zeleniny a tím pádem vitamínů, a navíc je tak strášně chutná! Já osobně mám krémové polévky moc ráda, můžete tam dát prakticky cokoliv a mám pocit, že si je vždy můžete dochutit podle sebe tak, že chutnají zkrátka skvěle! V této polévce hraje hlavní roli cuketa, kterou je nejlepší hned čerstvou ze zahrádky zpracovat a hodit do hrnce.

Ingredience (4 porce):

• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 5 menších cuket
• 150 g másla
• 1200 ml drůbežího vývaru
• 4 stroužky česneku
• 250 g zakysané smetany
• hrst sekané pažitky
• sůl, pepř, kari

Postup:

1. Cibuli nakrájejte najemno a nechte v hrnci na másle zesklovatět. Poté ihned přidejte na kousky nakrájenou mrkev, celer, cukety a krátce orestujte.
2. Přidejte trošku vody a za občasného míchání duste cca 10 minut pod poklicí.
3. Poté vlijte vývar, přidejte drcený česnek, pepř, sůl a vařte pod poklicí dalších cca 10 minut.
4. Odstavte, rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte pažitku, smetanu, špetku kari a můžete podávat.

Dobrou chuť!