Rýžovo-quinoová kaše s pošírovaným vejcem
Kdo se alespoň lehce orientuje v kuchyni, ví, že kaše už nejsou pouze výživou pro malé děti či dobře stravitelné sladké snídaně. Kaši si můžeme dát v mnoha variacích jako přílohu například k masu či rybě, ale také si ji můžeme připravit jako jeden hlavní plnohodnotný chod. Právě takovou kaši Vám představuji v tomto receptu. Kombinace qinoi s rýží a hromadou čerstvé zeleniny se skvěle hodí v teplém období na zahrádku do stinného zákoutí či v chladném období k zamuchlání u krbu.
Ingredience (2 porce):
- 1 šalotka
- 1/4 hrnku celozrnné rýže
- 1/4 hrnku quinoi
- 4 hrnky vývaru
- sůl nebo sójová omáčka
- sezamový olej
- sezamová semínka
- 2 pošírovaná vejce
- 8 ředkviček
- 2 jarní cibulky
- 2 hrsti vyloupaného hrášku
Postup:
- Quinou spařte horkou vodou a dejte ji spolu s rýží a šalotkou nakrájenou na jemné kostičky do hrnce s vývarem. Přiveďte k varu, poté stáhněte var na minimum a táhněte za občasného míchání až 45 minut, dokud nebudou mít suroviny kašovitou konzistenci.
- Hotovou kaši dochuťte solí či sójovou omáčkou.
- Připravte si pošírovaná vejce. Lze podávat i s vejci naměkko či volským okem. Vyloupaná hrášek properte vodou a vmíchejte do horké kaše či si nechte část na ozdobu. Na závěr přidejte plátky ředkviček a jarní cibulku na kolečka. Posypte semínky a dle chuti zakápněte sezamovým olejem.
Dobrou chuť!