Bramborovo-kaštanový krém

Na první pohled je tato polévka trošku netradiční. Kaštany v kuchyni nezkouší úplně každý, to ale neznamená, že nemůžete zkusit změnu. Naprosto ideální polévka na zahřátí v podzimních dnech, která navíc skvěle chutná!

Ingredience (4 porce):

• 6 středně velkých brambor
• 1 cibule
• 2 balení předvařených jedlých kaštanů
• 4 plátky slaniny
• 200 ml smetany na vaření
• řepkový olej
• sůl, pepř, tymián, muškátový ořech

Postup:

1. Pět brambor omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Poslední bramboru také omyjte, oloupejte, ale nakrájejte na tenké plátky, které dejte stranou.
2. Cibuli nakrájejte nahrubo a dejte zesklovatět na oleji do většího hrnce. Poté přidejte brambory, koření, a promíchejte. Přilijte vodu tak, aby byly brambory úplně ponořené a vařte pomalu cca 10-15 minut.
3. Ke změklým bramborám přidejte kaštany, přilijte smetanu, a ještě chvíli společně povařte.
4. Poté odstavte z vařiče a rozmixujte do hladka. Dle chuti dokořeňte.
5. Polévku podávejte s dokřupava opečenou slaninou a smaženými bramborovými plátky.

Dobrou chuť!