Dýňová polévka se zakysanou smetanou
Co by to bylo za podzim bez dýňové polévky. Existuje několik verzí, chutí, kombinací, nicméně já Vám představím tu svoji – opět jednu z těch jednodušších, zdravějších a časově nenáročných.
Ingredience (4 porce):
- 1 cibule
- 30 g másla
- lžička olivového oleje
- 500 g dýně Hokkaidó
- 1 velký brambor
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 stroužek česneku
- muškátový oříšek
- sůl
- zakysaná smetana k podávání
Postup:
- V hrnci rozpusťte máslo společně s olejem a orestujte na něm na jemno nakrájenou cibuli.
- Po změknutí cibule přidejte na kostky nakrájenou a očištěnou dýni, brambor, prolisovaný česnek a opékejte cca dalších 5 minut.
- Opečenou směs zalijte vývarem, přiklopte a vařte cca 30-35 minut.
- Poté odstavte, nechte vychladnout a směs rozmixujte do jemného krému.
- Ochuťte kořením dle chuti, naservírujte a na zjemnění dolaďte zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!