Masové koule v rajčatové omáčce s bulgurem

Pokud Vám už někdy v práci leze strava z kantýny krkem, tento pokrm je ideální k vyváženému pracovnímu obědu. Postačí k tomu dvě krabičky. Pro ty, kteří jsou skromní a dopravují se například MHD, bude nejpraktičtější krabička pouze jedna. Zkrátka na bulgur naneste omáčku s kuličkami, v práci ohřejte a máte vystaráno.

Ingredience (4 porce):

• 1 cibule
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• 500 g mletého hovězího masa
• hrst nasekané petrželky
• 2 vejce
• 150 rajského protlaku
• plechovka krájených loupaných rajčat
• 250 g bulguru
• 150 g fazolových lusků
• 250 g brokolice
• sůl, pepř

Postup:

1. Oloupanou cibuli nakrájejte najemno a osmažte v hluboké pánvi dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a už jen krátce orestujte.
2. Polovinu osmažené směsi přesypte do mísy, přidejte mleté maso, nasekanou petrželku, vejce a ochuťte solí a pepřem. Promíchejte a vlhkýma rukama tvořte masové kuličky zhruba o velikosti vlašského ořechu, které poté odkládejte na tác.
3. Do pánve ke zbytku cibulové směsi přidejte rajský protlak, rajčata a při míchání ochuťte. Do rajčatové omáčky naskládejte masové koule a vše dejte péct do vyhřáté trouby na 180 °C cca na 20 minut.
4. Mezitím uvařte bulgur dle návodu. Brokolici rozeberte na růžičky a dejte společně s lusky vařit na skus. Hotový bulgur smíchejte s povařenou zeleninou a dochuťte.
5. Hotové masové koule podávejte společně se zeleninovým bulgurem.

Dobrou chuť!