Nekynutý borůvkový koláč s ořechovou drobenkou
Období raného léta přináší také kromě jiného obrovskou nadílku borůvek. Ty kromě jejich báječné chuti mohou nabídnout také nadbytek antioxidantů, které chrání před viry a v kombinaci s vysokým obsahem vitaminu C je lze považovat za jakýsi ochranný štít pro náš imunitní systém. Není tedy divu, že patří mezi jedno z nejoblíbenějších plodů divoké přírody. Pojďme si z nich upéct výborný nekynutý koláč, který osloví naprosto všechny generace.
Ingredience (středně velký plech):
Těsto:
- 150 g celozrnné pšeničné mouky
- 150 g špaldové mouky
- 2 PL třtinového cukru
- špetka soli
- ¾ prášku do pečiva
- 1 vejce
- 80 ml plnotučného mléka
- 80 ml medu
- 500 g borůvek
Posypka:
- 80 g másla
- 80 g mletých ořechů
- 80 g špaldové mouky
- 80 třtinového cukru
- 2 PL strouhaného kokosu
Postup:
- Do mísy prosejte mouky, přidejte špetku soli, cukru i prášek do pečiva a promíchejte.
- Vyšlehejte vejce spolu s mlékem, medem, rozpuštěným máslem a přimíchejte do mísy se suchými ingrediencemi. Vypracujte těsto.
- Vypracované těsto v pekáčku nejlépe rukama rozprostřete na pečící papír. Okraje zanechte lehce vyšší. Poté na těsto bohatě nasypte omyté a okapané borůvky.
- Smíchejte rozmixované ořechy s moukou, změklým máslem, cukrem a kokosem. Za pomocí rukou „vypracujte“ drobenku a posypte s ní koláč po celém obsahu.
- Pečte v předehřáté troubě bez horkého vzduchu 20 minut na 180 °C a následně dalších cca 15 minut s horkým vzduchem při 160 °C do zlatova.
Dobrou chuť!