Pečený pstruh se zeleninou
V tomto receptu nehledejte naprosto žádnou vědu, jedná se o klasického pstruha hozeného na pekáč. Nicméně lidé v dnešní době na jednoduchost v podobě zdravých rybích pokrmů často zapomínají, jelikož považují vybírání kostiček za příliš pracné, někomu rybí pach příliš nevoní a podobně. Přesto tu tento pokrm zkrátka musí být. Co je jednodušší, než za 20 minut udělaný naprosto „#healthyfood“ jídlo?
Ingredience (2 porce):
- 2 celí vykuchaní pstruzi
- 2 citrony
- svazek tymiánu
- 1 lžíce drceného kmínu
- 40 g másla
- 1 žlutá paprika
- 200 g cherry rajčat
- 250 g brokolice
- 200 g hnědých žampionů
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup:
- Předehřejte si troubu na 200 °C.
- Nakrájejte zeleninu dle libosti na stejně velké kusy (já použila papriku, rajčata, brokolici a žampióny) a vložte do pekáčku, který je vyložený pečicím papírem.
- Zeleninu můžete ochutit dle libosti. Já použila pouze sůl, pepř a trošku tymiánu, kterou jsem měla na pstruhy. Poté pokapejte olivovým olejem a zlehka promíchejte.
- Pekáček zakryjte alobalem a pečte cca 10 minut.
- Mezitím si vykuchané pstruhy omyjte studenou vodou, osušte a z obou stran osolte a opepřete.
- Důkladně umyté citrony nakrájejte na kolečka a naplňte nimi břišní dutiny. Stejně tak do dutin vetřete sůl, pepř, kmín a vložte plátek másla.
- Takto připravené pstruhy vložte do pekáče, položte na ně snítky tymiánu, plátky másla a lehce pokapejte olejem.
- Sejměte z pekáčku se zeleninou alobal, do trouby vložte pekáč se pstruhy a společně pečte cca 15-20 minut.
Dobrou chuť!