Tagliatelle s věpřovým a goudou
Tento recept je inspirovaný nizozemskou kuchyní, ve které je domácí sýr gouda nezbytným doplňkem při vaření. Krémová konzistence sýra dodá zapečeným těstovinám charakteristickou chuť a v kombinaci s masem a čerstvými rajčaty tvoří další vyvážený recept do Vaší kuchyně.
Ingredience (4 porce):
- 300 g vepřové kýty
- sůl
- 1 ČL sladké papriky
- rostlinný olej
- 400 g těstovin tagliatelle
- 2 cibule
- hrst bylinek (oregano, tymián, majoránka)
- 200 g sýru gouda
- 3 žloutky
- 150 ml smetany na vaření
Postup:
- Očištěné maso nakrájejte na širší nudličky. Osolte a ochuťte paprikou. Na rozehřátém oleji zprudka maso orestujte.
- Těstoviny v mírně osolené vodě uvařte dle návodu.
- V pekáči vymazaném máslem smíchejte těstoviny s orestovaným masem a s částí bylinek. Poté do směsi přidejte nakrájenou cibuli na kolečka.
- V menší misce rozmíchejte žloutky s polovinou jemně nastrouhané goudy a smetanou. Touto směsí poté zalijte smíchané suroviny v pekáči a pečte cca 35 minut při 180 °C dozlatova.
- Na posledních 5 minut posypte směs zbývajícím sýrem.
- Podávejte posypané zbývajícími bylinkami a s čerstvými rajčátky či jinou zeleninou.
Dobrou chuť!