Tapioková kaše s kaki
V současné době dochází v kuchyni k širokému užití méně známé suroviny nazývané tapioka. Já osobně se s ní poprvé seznámila minulé léto v Indonésii, kde z ní vyrábí tapiokové chipsy žlutého zabarvení. Prodávají ji naprosto všude, původně jsem si myslela, že se jedná o sušené banány, ale spletla jsem se. Takto sušená tapioka chutná opravdu jako zdravé brambůrky. U nás se používá spíše do kaší či pudinků. Tady je malá inspirace.
Ingredience (2 porce):
- 50 g tapiokových perel
- 200 ml vody
- 250 ml sójového mléka
- špetka soli
- 1 PL rýžového sirupu
- kaki
- směs ořechů a semínek
Postup:
- Tapiokové perly namočte přes noc do vody.
- Další ráno vodu slijte a tapioku přesypte do kastrůlku. Zalijte sójovým mlékem, přidejte špetku soli a rýžový sirup na ochucení. Vařte cca 10 minut do zhoustnutí.
- Kaši servírujte s obloženými plátky oloupaného kaki, posypané ořechy a semínky, zalité troškou rýžového sirupu.
Dobrou chuť!