Žitný koláč se švestkami
Švestky. Kromě vitamínu E a C v nich najdeme mnoho minerálních látek, především potom vlákninu. Ta nám krásně pročistí trávicí trakt a dodá delší pocit nasycení. Pojďme si je tedy naložit do koláčové formy spolu s žitným těstem a vychutnat si zdravou pochoutku.
Ingredience (koláčová forma):
Těsto:
- 100 g másla
- 30 g třtinového cukru
- 200 g žitné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
Náplň:
- zavařené švestky
- 25 g másla na koláč + na vymazání
- 20 g třtinového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- zakysaná smetana k podávání
Postup:
- Předehřejte si troubu na 200 °C.
- Do rozpuštěného másla vmíchejte třtinový cukr a míchejte metličkou, dokud se cukr téměř nerozpustí. Postupně přimíchejte žitnou mouku s práškem do pečiva.
- Dále přilijte mléko a míchejte směs, dokud nevznikne vláčné těsto. Pokud bude těsto moc mazlavé, přisypte mouku.
- Vzniklé těsto vyválejte na lehce pomoučněném válu a rukama jemně vmačkejte do vymazané formy. Do těsta udělejte pár dírek vidličkou.
- Do vytvarovaného koláče pokládejte zavařované švestky, které posypte směsí třtinového cukru a skořice. Můžete pokapat trochou rozpuštěného másla.
- Koláč pečte 20-25 min dokud kraje nebudou zlatavé.
- Lze podávat se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!