Petra Smékalová | Petra Zikmundova

by Petra Smékalová 19 prosince, 2018

Bramborovo-kaštanový krém

Na první pohled je tato polévka trošku netradiční. Kaštany v kuchyni nezkouší úplně každý, to ale neznamená, že nemůžete zkusit změnu. Naprosto ideální polévka na zahřátí v podzimních dnech, která navíc skvěle chutná! Ingredience (4 porce): 6 středně velkých brambor 1 cibule 2 balení předvařených jedlých kaštanů 4 plátky slaniny 200 ml smetany na vaření řepkový olej sůl, pepř, tymián, muškátový ořech Postup: Pět brambor omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Poslední bramboru také ...

by Petra Smékalová 22 listopadu, 2018

Smoothie bowl

Smoothie v míse? Ano, i takovouto variantu na rychlou snídani už nějaký génius vymyslel. Za mě osobně musím říct, že skvělý výmysl! Obecně preferuji spíše řídké kaše a tato varianta je skvělá. Zkrátka rozmixuj, nasypej, co najdeš a slučuje se s Tvou chutí a je to! Ingredience (1 porce): 1 banán 150 g mražených malin 100 ml kefíru 100 ml sójového mléka rýžový sirup granola (viz "domácí granola"), ovoce, semínka atp. na posypání Postup: ...

by Petra Smékalová 8 listopadu, 2018

Pohankové palačinky s ovocem

Obvykle u mě patří palačinková snídaně k těm víkendovým, jelikož mám pocit, že se jedná o „náročnější“ snídani na přípravu. Ale v zásadě je to opravdu spíše jen zavádějící dojem, vždyť nám stačí základní suroviny, které máme prakticky vždy po ruce, příprava je rychlá a poté jen doladíme na talíři dle chuti. Já osobně preferuji kombinaci řeckého jogurtu, sirupu a ovoce dle sezóny. Inspirujte se bezlepkovou formou palačinek a při ozdobě buďte ...

by Petra Smékalová 29 října, 2018

Brokolicová polévka se slaninou

Znáte ty dlouhé podzimní večery, kdy se blíží období dlouhých huňatých ponožek a teplého županu? Přesně pro tyto večery mám ráda krémové polévky, které příjemně zahřejí a hlavně zasytí. Jednou z nich je právě tato polévka, která se sice řadí mezí krémové, ale neobsahuje zbytečná zahušťovadla. Tak šup k plotně a rychle se zahřát, bude to rychlovka. Ingredience (2 porce): 350 g brokolice 1 cibule 1 stroužek česneku 600 ml zeleninového vývaru 1 ...

by Petra Smékalová 16 října, 2018

Ovesná kaše s hruškou a ořechy

No jasný, kdo by alespoň jednou na snídani neměl ovesnou kaši, jako by nebyl. Lze ji považovat jako „ideální“ lehce konzumovatelnou snídani. Přesto spoustě lidí, zejména panskému osazenstvu, není příliš po chuti. Pokusila jsem se v podzimním období tuto kaši vytříbit tak, aby byla i pro muže přijatelná a v kombinaci s ořechy vyvážená. A musím říct, že se lžící burákového másla navíc se ujala i u nás, tak schválně. J Ingredience (2 porce): ...

by Petra Smékalová 12 října, 2018

Madové koule v rajčatové omáčce s bulgurem

Masové koule v rajčatové omáčce s bulgurem

Pokud Vám už někdy v práci leze strava z kantýny krkem, tento pokrm je ideální k vyváženému pracovnímu obědu. Postačí k tomu dvě krabičky. Pro ty, kteří jsou skromní a dopravují se například MHD, bude nejpraktičtější krabička pouze jedna. Zkrátka na bulgur naneste omáčku s kuličkami, v práci ohřejte a máte vystaráno. Ingredience (4 porce): 1 cibule olivový olej 2 stroužky česneku 500 g mletého hovězího masa hrst nasekané petrželky 2 vejce 150 rajského protlaku plechovka krájených ...

by Petra Smékalová 5 října, 2018

Polentový koláč se švestkami

Já tento koláč využila jako dort pro kamarádku, která je fanouškem bezlepkové stravy. Dort je poměrně sytý, tudíž zbylo pro celou partu 12-ti mlsných holek. Samozřejmě lze experimentovat s jakýmkoliv druhem ovoce, nicméně vzhledem k tomu, že se jednalo o zářijovou párty, švestky ze zahrádky byly jasná volba. Ingredience (dortová forma): Korpus: 190 ml olivového oleje 240 g třtinového cukru 100 g polenty 250 g mletých mandlí 3 vejce Krém: 500 ml smetany ke ...

by Petra Smékalová 17 září, 2018

Rajčatová polévka s Lučinou

Když mi klient v jarních měsících popisoval, jak by rád nechal zasadit na svém mini balkóně rajčata, přišlo mi to poměrně hezké. Postupem času v horkých letních dnech mi to přišlo spíše poměrně nereálné, jelikož kropení u něj muselo probíhat 2-3x denně a musel se o rajčata starat téměř stejně, jako o sebe s pravidelnými porcemi vyváženého jídla. Odměnou mu za to byla obrovská úroda několika stonků po mnoha patrech osetých rajčaty, které ...

by Petra Smékalová 10 září, 2018

Tvarohovo-čokoládový nepečený dezert s pistácií

Dezert poměrně sytý, proto jsem se pro něj rozhodla při návštěvě přátel na oslavu života, jelikož bohatě vystačil pro všechny. Přestože jsou naše drahé polovičky obrovští žrouti, i jim stačil klasický kousek na zahnání všech chutí. Pokusila jsem se vymyslet lehčí variantu, aby i ženské osazenstvo bylo spokojené a chutě přitom tento dezert uspokojil úplně všem. Pokud tedy očekáváte větší sešlost, skvělý tip na sladkou tečku, kterou uvítá naprosto každý. Ingredicence ...

by Petra Smékalová 25 srpna, 2018

Pečená kuřecí prsa se špenátovými brambory s kozím sýrem

Tento recept vzniknul náhodně při jednom nedělním poledni s kamarádkou. Obě jsme měly chuť na něco lehčího, masového, ale hlavně nenáročného na přípravu, jelikož dámská část pochopí, že nedělní setkání bylo převážně kvůli nekonečnému plkání o něčem i ničem. Pokud máte občas chuť na podobně strávené poledne, tento recept může být skvělou inspirací. Ingredience (4 porce): 600 g kuřecích prsou (4 kusy) řepkový olej 8 kusů keříkových rajčat svazek bazalky 600 g ...